酒展架

四大要素影響定制酒架的最終效果

 　 酒窖是最適合藏葡萄酒的地方。酒窖設(shè)計(jì)建造比建設(shè)房子難的多，因?yàn)榫平言O(shè)計(jì)需要考慮很多因數(shù)，比如溫度、濕度、空氣流通、防震、光線等四度三防窖藏技術(shù)。

　　如今，由于各種場(chǎng)地包括別墅、酒店、會(huì)所、餐廳等裝修風(fēng)格都不盡相同以及人們的審美觀及個(gè)人喜好也都不相同，酒窖設(shè)計(jì)的風(fēng)格也是千變?nèi)f化，多種多樣，其實(shí)最終每種風(fēng)格的酒窖設(shè)計(jì)都代表著每個(gè)酒窖主獨(dú)特的審美理念與個(gè)性追求。下面所說(shuō)的主要是指私家葡萄酒窖，即葡萄酒陳釀出廠后所需要的儲(chǔ)酒場(chǎng)所，主要針對(duì)那10%左右的有長(zhǎng)期陳年能力的好葡萄酒。葡萄酒是否能成功被釀造出來(lái)與釀酒酒窖有著很大關(guān)系。不過(guò)能否更精彩則要看儲(chǔ)酒酒窖對(duì)他的影響了。影響酒窖設(shè)計(jì)建造的因素有什么呢?

　　首先，葡萄酒的長(zhǎng)期儲(chǔ)存需要一個(gè)恒定的溫度，大致在8到18攝氏度，酒窖設(shè)計(jì)建造后如果能保持在10至12攝氏度是比較理想的狀態(tài)。低于8攝氏度，葡萄酒將進(jìn)入休眠狀態(tài)，大大減弱了它成熟的歷程。高于20攝氏度，葡萄酒會(huì)快速成熟，在短期內(nèi)失去了靚麗的顏色、清新的味道與豐富的香氣。溫度的急劇變化會(huì)對(duì)葡萄酒造成極大的損害，故溫度恒定是酒窖設(shè)計(jì)遵循的基本原則。

　　其次，幾乎所有的光都會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生損害，尤其對(duì)于白葡萄酒與氣泡酒的影響更大。酒窖設(shè)計(jì)建造要保證是黑暗和無(wú)光的。酒窖里可以安置一個(gè)25瓦的小燈泡，或者最好使用蠟燭照明。如果安裝了燈光，在你離開(kāi)酒窖時(shí)記得關(guān)(熄滅)掉光源。

　　第三，一個(gè)理想的酒窖設(shè)計(jì)的濕度應(yīng)該在75%至80%，濕度過(guò)高會(huì)使葡萄酒的商標(biāo)腐爛脫落，使酒塞發(fā)霉變質(zhì)。濕度過(guò)低的危害更大，它會(huì)使酒塞干裂，導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒內(nèi)，葡萄酒也會(huì)隨之變質(zhì)腐敗。

　　第四，一個(gè)出色的酒窖設(shè)計(jì)建造應(yīng)該處于一個(gè)空氣流通的環(huán)境之內(nèi)，通常會(huì)安裝兩個(gè)排風(fēng)扇。如果酒窖是南北通透的，那排風(fēng)扇應(yīng)該安裝在北墻(盡可能低的位置)和南墻(盡可能高的位置)，這樣熱的空氣會(huì)從南墻排出，涼爽的空氣會(huì)在北墻進(jìn)入。

　　在定制酒窖設(shè)計(jì)師為酒窖設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)從以上四點(diǎn)影響定制酒窖設(shè)計(jì)的主要因素去考慮自己的設(shè)計(jì)是否正確，是否合理。

有機(jī)玻璃展示架介紹酒架原始的作用
 
    現(xiàn)在很多人家中或者辦公室中都有酒架，可是你或許不知道酒架的原始作用是什么。我們現(xiàn)在所說(shuō)的酒架一般是放紅酒的架子，也就是紅酒酒架了。酒架是國(guó)外流傳進(jìn)來(lái)的，因?yàn)槲覈?guó)原來(lái)沒(méi)有紅酒，國(guó)內(nèi)都是喝白酒，一般情況下沒(méi)有人專門去為白酒買酒架，即使你的酒很名貴，這是一種文化的原因吧。
    在國(guó)外就不一樣了，國(guó)外都是喝紅酒的，紅酒的性質(zhì)易揮發(fā)，所以西方都是使用軟木塞來(lái)封紅酒瓶。這種木塞不但裝得緊，而且不容易漏氣，很利于葡萄酒的保存。就這樣，一般情況下葡萄酒是不會(huì)變質(zhì)的，因?yàn)檐浤救呀?jīng)完全將空氣和瓶?jī)?nèi)的空氣隔絕了。后來(lái)慢慢發(fā)現(xiàn)軟木塞并不是那么完美的。這樣的發(fā)現(xiàn)是那些紅酒大師或者收藏家發(fā)現(xiàn)的，一般平民百姓也是沒(méi)有那些心思研究這些東西。不完美之處在于軟木塞容易干燥，干燥后就容易出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。這也是木質(zhì)塞子的一個(gè)特點(diǎn)吧，容易收縮，水分蒸發(fā)后就會(huì)收縮，收縮后就會(huì)使瓶?jī)?nèi)的空氣和瓶外的空氣流通，這樣的話就會(huì)導(dǎo)致紅酒揮發(fā)，變味。
    其實(shí)上面所說(shuō)的變味沒(méi)有那么嚴(yán)重，可是西方上流社會(huì)總是對(duì)紅酒有某種偏執(zhí)，所以紅酒酒架就出現(xiàn)了。放置紅酒時(shí)略微傾斜使紅酒濕潤(rùn)木塞，木塞就不會(huì)干燥，這樣就不會(huì)出現(xiàn)漏氣兒的現(xiàn)象了。